Тертые кабачки


Ингредиенты

  • кабачок 900 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • зеленый лук 1 пучок
  • оливковое масло 60 г
  • соль 30 г
  • чеснок 2 зубчика
  • слоеное тесто 300 г
  • кабачки 2 шт.
  • баклажаны 2 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • шампиньоны 100 г
  • помидоры черри 8 шт.
  • подсолнечное масло 60 г
  • соль по вкусу.


Приготовление пошагово

Натрите кабачки, дайте им постоять 20 мин Отожмите заготовки и слейте выделившийся сок.

Пропустите грудки через мясорубку, соедините фарш с подготовленными овощами и яйцами. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень, соль и специи.

Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 24-26 см, выложите в нее полученную массу.

Натрите сыр.

Смажьте запеканку сметаной и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 200 С. Через 20 мин посыпьте блюдо сыром и верните его в печь еще на 10 мин

Снимите с кабачков кожицу, очистите их от семян.

Натрите овощи и смешайте их с солью.

Измельчите лук и чеснок, обжарьте продукты на растительном масле до прозрачности.

Отожмите тертые овощи, переложите их в сковороду. Готовьте блюдо на среднем огне 5 мин

Раскатайте лист теста до толщины 5 мм.

Нарежьте баклажаны, перец и помидоры кружочками толщиной 5-7 мм. Натрите кабачок на крупной терке.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

Смажьте дно и бортики формы размером 30 на 30 см растительным маслом.

Выложите продукты слоями. Сначала баклажан, затем кабачки, перец, грибы и помидоры. Посолите каждый слой.

Закройте овощи тестом, подогните края к бортиками, сделайте в центре отверстие для выхода пара.

Пеките угощение в духовке при температуре 210 С 35 мин


Полезный совет

Блюда из тертых кабачков получаются летом и осенью. Сочные овощи входят в состав запеканок, выпечки и закусок.

Популярные сообщения из этого блога

Котлеты из мясного фарша

Изображение
Самые обычные котлеты которые мы помним с детства. Блюдо простое и не требует много времени и сил, но при этом от таких вот простых котлеток мало кто откажется. Этому рецепту меня когда то давно научила мама, теперь я делюсь им с Вами. Впрочем, пожалуй каждая хозяйка знает рецепт сочных и мягких котлет из фарша на сковороде. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты Мясной фарш 500 г Лук 1 шт. Мякиш белого хлеба 70 г Молоко 100 мл Яйцо 1 шт. Мука 2 ст.л. Соль 3 щепотки Черный молотый перец 2 щепотки Приготовление пошагово Мякиш белого хлеба залить горячим молоком и дать размякнуть. Лук кидаем в комбайн или трем на мелкой терке, или пропускаем вместе с фаршем на мясорубке. Измельчаем лук. Можно мелко покрошить. Смешиваем мясной фарш, яйцо, муку, соль, перец, лук, добавляем туда размокший хлеб. Хлеб стоит предварительно размять вилкой. Все хорошо перемешиваем. В тарелку насыпаем муку и с помощью ложки выкладываем туда фарш. Обваливаем фарш
Подробнее

Каннеллони, фаршированные Рикоттой и шпинатом

Изображение
Каннеллони можно фаршировать различными начинками, я предлагаю такую. Вместо Рикотты можно использовать пастообразный творог, вместо шпината базилик. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Ингредиенты 14-20 шт. каннеллони 500 г Рикотты 100 г шпината 150 г помидоров 200 г сыра соль перец ~1~соус Бешамель:~1~ 1 л молока 100 г муки 100 г сливочного масла соль перец Приготовление пошагово Готовим соус Бешамель. Масло растопить. Добавить муку, хорошо перемешать. При постоянном помешивании добавить молоко. Посолить, поперчить. Варить до тех пор, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану). Готовим начинку. Помидоры мелко нарезать (если образовалось много сока, его слить). Шпинат нарезать. Рикотту размять. Добавить помидоры, шпинат. Посолить, поперчить. Перемешать. Каннеллони нафаршировать. Выложить в форму для запекания (я использовала форму размером 2025 см). На каннеллони вылить соус Бешамель. П
Подробнее